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【平定扣碗江米丸子做法 平定扣碗江米丸子怎么做】1、主料：香米、猪肉；辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱；调料：香油、黑胡椒粉、淀粉 。
2、准备好原材料 。
3、葱姜蒜切碎 。
4、香米用水泡半小时后控去多余水分 。
5、猪肉剁成末 。
6、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐 ， 朝一个方向搅拌 ， 充分拌匀 。
7、将拌好的肉末搓成肉丸 。
8、均匀沾上香米 。
9、放入蒸屉中 ， 每个丸子下面垫了一片胡萝卜片 ， 吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜 ， 让营养更加全面 。
10、平定扣碗江米丸子 ， 水烧开后放入蒸屉蒸熟即可 。
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