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木薯变黑是因为木薯表面跟空气接触氧化造成 ， 木薯有一定的毒性 。
木薯是大戟科木薯属植物 ， 耐旱抗贫瘠 ， 广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区 ， 是三大薯类作物之一 ， 热区第三大粮食作物 。
【木薯变黑是怎么回事】
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