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1、干豆腐切条 。
2、备好干辣椒段，葱丝，蒜末 。
【油淋干豆腐怎么做好吃 油淋干豆腐丝的家常做法】3、切好香菜 。
4、锅中烧水 。
5、加入少量食用碱 。
6、水开放干豆腐焯一会 。
7、干豆腐焯个两三分钟捞出沥水，冲洗几遍，把碱味洗没 。
8、起锅烧油 。
9、加入葱蒜 。
10、放蚝油生抽炒香 。
11、放干豆腐炒匀 。
12、加少量水烧开，出锅 。
13、出锅后放上香菜和辣椒段 。
14、锅中烧油至冒烟 。
15、淋在辣椒段上，淋两遍左右 。
16、出锅喽 。
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