文章插图
1、主料：鸭头1000g、老卤适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、干辣椒适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量 。
【鸭头怎么做好吃又简单方便 卤鸭头的做法】2、老卤取出解冻，另外准备，八角，花椒，干辣椒，小茴香和生姜片 。
3、把鸭头对着鸭嘴切开后用手把黏性全部洗净，然后浸泡把血水全部泡出为止 。
4、冷水下锅焯水后捞起洗净 。
5、老卤水解冻后倒入鸭头，卤水不够要加入清水，水量要浸没锅食物为佳 。
6、把调味料全部倒入，盖上大火烧开 。
7、烧开后要尝试一下味道，再加入适量生抽和老抽上色调整味道，盖上小火焖煮一小时 。
8、之后打开凉凉后即可捞起食用 。
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