云雾毛尖产自湖北的一种烘青茶品， 外形紧结稍卷曲， 白毫显露， 色泽翠绿， 汤色黄绿明毫， 香高持久， 滋味回甘， 叶底嫩绿明亮 。
简介
云雾毛尖， 产自湖北， 属烘青茶品 。 1966年创办茶场， 今已成多种经营基地 。 其中茶园面积一千多亩， 每年产干茶10万多斤， 所产“云雾毛尖”博得消费者的好评， 1984年评为湖北省优质产品 。
产地
云雾毛尖产于湖北随西云峰山， 南接大洪山， 北邻清坛水库， 境内， 山峦重叠， 溪流纵横， 沟冲交错， 气候温和， 雨量充沛， 土壤肥沃， 宜于茶树生长 。
品质特点
【云雾毛尖是什么茶？有什么功效？】云雾毛尖外形紧结稍卷曲， 白毫显露， 色泽翠绿， 汤色黄绿明毫， 香高持久， 滋味回甘， 叶底嫩绿明亮 。
采制
制特级云雾毛尖以一芽一叶为原料， 芽叶齐匀， 对夹叶、紫芽叶、残缺芽叶均不入选 。 烟雾弥漫的早晨和烈日高照的中午不采鲜叶 。 采回的鲜叶要及时抖散在簸箕中摊凉， 以保证鲜叶的鲜度 。 上午采得鲜叶， 下午必须加工完毕， 下午采的鲜叶当晚必须加工完毕 。
功效作用
云雾毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美， 内质可以和信阳毛尖并论 。 云雾毛尖的功效与作用也是非常多的， 虽然现在在中国茶叶市场势头不妙， 但其毕竟属于绿茶， 对人体健康还是非常有帮助的 。
因此云雾毛尖的功效与作用也是得到认可的 。
云雾毛尖的功效与作用非常多， 因为云雾毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质 。
云雾毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及降脂、防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用 。
常喝毛尖茶， 能降低血压 。 茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛， 并能增血管有效直径， 使血管壁保持一定弹性， 消除脉管痉挛 。
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著 。 临床证实， 大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制， 一旦抑制住血管紧张素活力， 就能达到降压作用 。 另外， 喝茶能降低血液中胆固醇含量 。
茶叶中的儿茶素类物质， 对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用 。 常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右 。 能促进脂类物质转化吸收 。
由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱， 这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸， 核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用， 尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用， 使其分解转化成可溶性吸收物质， 从而达到消脂作用 。
具有净化人体消化器官的作用 。 茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛， 净化消化道器官中微生物及其它有害物质， 同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用， 不但有助于脂肪等物质的消化， 而且还能预防消化器官疾病的发生 。
具有显著的抗癌物质的突变作用 。 由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用， 故有抑制肿瘤转移的效应 。 茶叶中含有大量EGCG， 它能有效地抑制人体中促瘤剂活性， 可有效地防癌细胞的生成 。
茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物， 是公认的主要致癌物质， 而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质 。 茶叶中茶多酚的含量越多， 抗癌作用也就越强 。
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