其实， 宋人斗茶之风的兴起， 与宋代的贡茶制度密不可分 。 民间向宫廷贡茶之前， 即以斗茶的方式， 评定茶叶的品级等次， 胜者作为上品进贡 。 斗茶， 分割出来作为一项游戏， 当时也只局限于文人雅士之间 。 元代以后， 渐渐推向民间， 至晚清复归消歇 。
古人斗茶的一些技法如今已难觅踪影， 可我国大部分的产茶区， 仍能看到古代斗茶的遗风 。 有的“斗茶”大会上， 还会奏起古乐 。 心随弦动， 古乐空灵， 茶香袅袅 。 这种“斗茶”与古代已经有根本的不同， 但却反映出了中国茶文化的精深与历史的源远流长 。
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