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【蒜苗腊肉怎么炒好吃 蒜苗腊肉的做法】1、主料:腊肉(生)300克 。辅料:青蒜20克 , 红辣椒30克 。调料:香油5克 , 植物油15克 , 味精1克 , 白砂糖2克 , 料酒5克 。
2、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟 , 取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片 。
3、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出 。
4、锅中倒入15克油烧热 , 放蒜苗、辣椒拌均匀 , 再放腊肉及味精、糖、酒、清水 , 用大火快速翻炒 , 最后浇淋麻油即可起锅 , 盛置盘中 。
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