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1、材料：山药大半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺 。
2、纯炖大骨头可以，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美 。此次做的是山药骨头汤 。将所有原料备齐，切好备用 。
3、大骨头洗净，冷水下锅 。
4、大火烧开，煮5分钟，倒掉水，冲净大骨头上的浮沫 。不要煮太久，这是为了去除骨头的血水将第一次水倒掉 。
5、放到加足冷水的锅里，葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅 。大火烧开，转小火慢炖 。
【如何炖大骨头好吃简单方法 怎么炖大骨头最好吃】6、中间把山药、豆腐皮、盐，加进去 。炖到肉酥烂，山药软糯即可开锅 。
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