(1)原料：①四川峨蕊茶3克， 冲泡后汁、叶皆用 。 ②粳米200克， 笋丁20克， 肉丁20克， 香菇20克， 白果20克
【峨蕊竹筒饭】(2)做法：①将粳米洗净后， 浸泡10分钟， 装入竹筒内， 浇上茶汁， 上蒸笼蒸熟 。 ②锅内略加些油， 烧熟后， 将茶叶、肉丁、笋丁、香菇丁、白果下锅炒翻数次， 再加入盐、味精、酱油等调料， 浓淡相宜即起锅， 盖在竹筒饭上面即可（也可以将菜与饭拌匀， 放入竹筒内） 。
(3)特点：竹筒饭类似盖浇饭， 是一种经济实惠的简餐 。 伴有茶香， 饶有兴味 。
(4)主要营养保健成分：蛋白质32.2克、脂肪230.3克、碳水化合物158.3克、热量3403千焦、膳食纤维2.2克、钙63.6毫克、磷665.4毫克、铁20.1毫克、维生素C3.8毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克 。
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