【翠芽茶泡饭】(1)原料：①江苏金山翠芽3克 。 ⑨青菜（菠菜）150克 ， 猪肉丝30克 。 ③熟米饭250克 。 ④鸡汤 。
(2)做法：①翠芽冲泡后取叶 ， 洗净待用 。 ②青菜洗净、切碎 ， 待用 。 猪肉切丝待用 。 ③在锅内略放些油 ， 先将肉丝人内 ， 茶叶、青菜叶随后人锅 ， 略炒一炒 。 ④将熟米饭入锅 ， 加水、盐、味精煮5分钟后添鸡汤 ， 待滚盛人器皿内 ， 撒上小葱花即可 。
(3)主要营养保健成分：蛋白质17*8克、脂肪85.4克、碳水化合物81.1克、热量5681千焦、膳食纤维1.6克、钙98.毫克、磷712.9毫克、铁6.2毫克、维生素C 59.7毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克 。
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