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这种情况是因为有细菌滋生，猪肉开始“自溶”，是不能吃的 。
【猪肉变成深褐色怎么回事】细菌通常附着在猪肉表面 。
在适宜的温度和湿度条件下，细菌会大量繁殖侵入内部，分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等有臭味的物质 。
在这种情况下，不应再使用猪肉 。
明显变黑的猪肉不能食用 。
如果只是略带酱色，可以食用，但硬将变色的部分去掉，将肉切成小块，放在通风处散去腥味后再烹饪 。
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