文章插图
正常鲜猪肉外观风干,瘦肉组织紧密,颜色略发乌 。猪肉浇水后,其表面看起来有光泽和水润,瘦肉组织更松,颜色更浅 。用手摸瘦肉,如果是正常的,你会觉得很粘,因为猪肉的体液很粘 。
注水的猪肉不粘,因为它稀释掉了体液 。还有一种是在瘦肉上贴上几支烟,稍后拿掉,然后点燃 。如果有明火,就是好的猪肉,否则就是注水的猪肉 。
【猪肉注水怎么看出来】
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