节省化肥农药 ， 降低劳动成本 ， 产品无公害 ， 售价比普通茶高80％以上
有机茶是指在无任何污染的产地 ， 严格按照有机农业生产体系和生产程序进行标准化生产、规范化管理的绿色食品 。 在生产过程无需采用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和添加剂 ， 产出的鲜叶原料在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物质的污染 。 有机茶是一种无污染天然绿色食品 ， 符合人们消费需求 ， 具有较大的潜在市场 ， 产品售价比普通茶叶高出80％ ， 甚至3—5倍 ， 产品畅销于国内外市场 。 此外 ， 生产有机茶不但可以获得较好的经济效益 ， 而且还可以大大减少化肥农药对土壤与环境造成的污染 。
有机茶园建设
一、园地选择 有机茶土壤要求肥力高 ， 土层深厚、质地疏松、水气通透性好 ， 营养元素丰富而平衡 。 与常规农业必须有隔离带 ， 可以以山脊、树林、河流、湖泊、自然植被为天然屏障 ， 也可以人工种植树林和对周围原有树木要严格实行保护 ， 要营造防护林 ， 最好使茶园处于远离城市、工厂、村庄的深山或半深山之地 。
二、常规茶园向有机茶园的转换有机茶园可以是新开辟的 ， 也可以由常规茶园转换而来 。 若常规茶园的生态环境质量符合有机茶园的标准 ， 还必须经过２—３年的转化期 。
有机茶园管理
一、人为浅耕除草 耕作可疏松土壤 ， 改善土壤的相比 ， 减少土壤水分蒸发 ， 有抗旱效果 。 茶园杂草与茶树争水争肥争空间 ， 也是病虫栖息的场所 ， 必须及时清除 。 有机茶园不能使用除草剂 ， 只能人工浅耕除草 ， 冬季结合施有机肥进行一次深耕 ， 把杂草、绿肥、有机肥埋入土壤中 ， 对改善土壤物理、化学性状有重要作用 。
二、行间铺草覆盖 覆盖能抑制杂草生长 ， 降低夏季茶园温度 ， 提高冬春茶园土壤温度 ， 为天敌昆虫提供冬眠场所 。 同时增加土壤有机质 ， 有利于土壤微生物繁殖 ， 覆盖还可以减少土壤冲刷 ， 增加土层蓄水量 。 覆盖材料可以是稻草、山草、麦秆、蔗叶 ， 每年每亩不少于1000公斤 ， 根据当地情况 ， 最好分几次进行 。
三、整治排灌系统 有机茶园必须修筑梯田 ， 开设隔离沟、截水沟、排水沟、防洪沟 ， 护好梯壁 ， 以达到大雨暴雨水能及时排出茶园、中小雨水不出茶园的排灌目的 。
四、间种绿肥 茶园间种绿肥可增加土壤有机质含量 ， 提高土壤肥力 ， 降低土壤表面湿度 ， 增加土壤及茶行微域气候的湿度 ， 为有机茶生产创造了良好的环境条件 。 茶园间种绿肥通常选择杆高叶疏品种 ， 如山毛、绿豆、玉米、黄豆 ， 也可选择具有保水覆盖作用的矮科植物如爬地木兰、无刺含羞草等 。
五、饲养蚯蚓 蚯蚓可吞食茶园枯枝栏叶 ， 使未腐解的有机肥料变成粪便 ， 使土壤有机物分解 ， 加速有效养分的释放 ， 提高土壤肥力 ， 而且蚯蚓繁殖量大 ， 可疏松土壤 ， 增加土壤孔隙度 ， 有利于茶树根系生长 。 另外 ， 蚯蚓死后尸体在土壤中腐烂 ， 是很好的有机肥 。 饲养方法是：先在蚯蚓床中培养虫种 ， 在茶园旁边挖几个长3—4米、宽1—1.5厘米、深30—40厘米的坑 ， 底堆10厘米左右的肥土 ， 放上一层堆腐的枯枝烂叶、畜粪及垃圾 ， 再铺上10—15厘米肥土 ， 每天浇水 。 约15天后 ， 在别的肥土中收取蚯蚓 ， 放于蚯蚓床中 ， 经常浇水 ， 保持土壤湿度 ， 约经数月后床内可大量繁殖蚯蚓 ， 即可放养茶园 。 在茶行中开沟松土 ， 堆放熟化有机肥与土壤拌均 ， 把蚯蚓从床中取出 ， 撒到茶行 ， 盖土浇水即可 。
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