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【豉汁炒花甲的做法 烫花甲时开口即捞出】1、烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口 。
2、豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，葱白和葱身分开，葱白拍扁 。
3、所有调料就位 。油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来 。
4、倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱即可 。
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