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青香蕉不建议放冰箱，会不容易熟 。
因为青香蕉一般成熟度不够，如果放在冰箱里，低温缓释会破坏香蕉的催熟机制，即使后期放到常温环境，也难以催熟 。
【青香蕉可以放冰箱吗？】成熟的香蕉就不一样了，冰箱内的低温会降低淀粉酶、果胶酶等的活性，减缓香蕉进一步成熟的速度 。
换句话说，冷藏可以更长时间地保持成熟香蕉的风味和味道 。
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