文章插图
1、材料：猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量 。
2、猪皮冷水下锅焯水 ， 煮至猪皮打卷后立刻捞出 ， 不要煮太久 。
3、用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉 ， 这个要有耐心哦 ， 有点费功夫 。
【做猪皮冻的方法 如何做猪皮冻?】4、清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸 。
5、煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角 ， 倒入盆中 ， 将猪皮也切成小块或小条一同放入 。
6、用盖子将盆盖上 ， 家里没有盖子的可以用保鲜膜代替 ， 然后戳几个小洞 。
7、上锅蒸制至少一小时 ， 蒸好后取出 ， 放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了 。
推荐阅读
- 做牛奶布丁的方法 怎么做牛奶布丁?
- 腌制鱼的方法怎么做 怎样做腌制鱼
- 做马蹄糕的方法 做马蹄糕方法视频
- 西红柿做酸汤的方法 西红柿汤怎么做酸酸的
- 山楂做酒的方法 山楂做酒的方法与用量
- 电饭祸做蛋糕的方法 电饭祸做蛋糕做面包
- 老面做包子的方法 用老面做包子
- 如何做鱼香肉丝的方法 咋样做鱼香肉丝的做法
- 蒲葵叶子做扇子的方法 蒲葵叶子做扇子的方法窍门
- 鸡胸肉做丸子方法 鸡胸做丸子怎样做