【生粉和淀粉的区别在哪里】
文章插图
生粉和淀粉在概念范围上的大小是不同的 。生粉是在烹调过程中具有勾芡增稠作用的淀粉，只能用于烹饪，如玉米淀粉、马铃薯淀粉等 。淀粉的范围则很广，包括小麦淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、菱角淀粉、蚕豆淀粉等等，除了烹饪，煮粥、熬汤都能用 。
虽然淀粉和生粉具有相同的增稠和上浆功能，但并不是所有的淀粉都可以用作生粉，这取决于它的原材料 。比如红薯淀粉的粘性就很难把握，很少有人用它来增稠和上浆，而是用来做面点 。
推荐阅读
- 跪求CAD2007的新序列号和激活码
- 开了直通车自然流量越来越少啥原因？如何解决和避免？
- 淀粉是什么面
- 宗申ZS125T-37和豪爵铃木 悦星 HJ125T-9D哪个好
- 淀粉是什么和面粉一样吗？
- 淘宝国庆节和99哪一个活动力度大
- 炸红薯条用什么淀粉
- 紫甘蓝和圆白菜哪一个营养高
- 软卧和硬卧床的宽度一样吗？
- 属猪的和什么属相相配