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1、酸菜鱼用芥菜酸菜 。大芥菜所腌制的酸菜特殊风味很下饭 ， 如果感觉食欲不振 ， 胃动力不足 ， 吃一些腌芥菜 ， 可以帮助消化 。很多人喜欢以白醋和糖来腌制 ， 作为平常吃粥喝酒的小食 ， 酸菜与鱼经过烹调后又另有一番不同风味 。
【酸菜鱼用什么酸菜 酸菜鱼的酸菜哪个牌子好】2、而大芥菜本身的营养价值也很高 ， 它含有丰富的维生素A、B族维生素、维C和维D ， 身体里要是缺乏维生素 ， 可以多食用一些 。而且还有提神醒脑的功效 ， 它所含有的大量的抗坏血酸是一种活性很强的还原物质 ， 能够增加大脑中的氧含量 ， 可以提神醒脑 ， 平时工作繁忙 ， 学习任务重以及需要熬夜的人可以吃一些帮助消除疲劳 。芥菜还能通便 ， 因为芥菜组织较粗硬 ， 含有胡萝卜素和丰富的食用纤维素 ， 胡萝卜素能明目 ， 是眼科患者的保健食物 。即使把它做成酸菜 ， 含有的食用纤维素具有通便的功效 ， 防治便秘 。
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