滩茶简介
辰州碣滩茶辰州碣滩茶产于湖南省西部沅江中游的沅陵县 ， 因沅陵古时属辰州府管辖 ， 此茶又源于沅陵县的碣滩山 ， 故得名 。 碣滩茶早在唐代就以色、香、昧、形俱佳闻名 ， 并被列为“贡茶” 。 辰州碣滩茶锋苗油润 ， 色泽翠绿 ， 条匀紧实 ， 银毫显露；冲泡后 ， 汤色黄绿明亮 ， 滋味醇爽 ， 叶底嫩匀 ， 香味持久；冲水时 ， 叶游杯中 ， 三起三落 ， 如鱼似虾 ， 富有情趣 。
辰州碣滩茶分为绿茶和毛尖两种 。 极品碣滩茶采用传统工艺精制而成 。 它选料讲究 ， 工艺严格 ， 要求用一芽一叶初展 ， 匀嫩一致的鲜叶为原料；加工制作须经过摊青、炒青、揉捻、整形和焙烘等五大工艺流程 ， 十多道工序 。 其中“炒青” ， “整形干燥”两道工序尤湖南名茶碣滩茶为讲究 ， 要求炒锅干净 ， 燃料用无烟木炭 。 杀青、揉制必须采用手工操作 ， 这样可以保证成品茶的质量 。
【碣滩茶属于什么茶？有什么特点？】
推荐阅读
- 保靖黄金茶有什么功效与作用？
- 保靖黄金茶产地环境怎么样？有什么历史渊源？
- 锡制茶具欣赏
- 图 几款精美水晶茶具欣赏
- 图 紫砂八瓣瓜棱形功夫茶具
- 一 茶艺表演图解
- 三 中华茶艺演示：祁红工夫茶艺
- 四 中华茶艺演示：花茶茶艺
- 中华茶艺"四要"之四：器
- 一 中华茶艺演示：绿茶茶艺