【图 紫砂八瓣瓜棱形功夫茶具】
文章插图
这套紫砂功夫茶具,小巧别致,引人注目 。
功夫茶是流行于闽南和广东潮州一带的饮茶习俗,主要是一种敬客、叙情的礼俗 。 客到,主人须烫茶具、泡茶叶,宾主围桌而聚,细斟慢饮,聚毕饮止 。 由于台湾多闽南、潮州籍居民,故这一习俗在台湾也有流行 。 称其为功夫茶,恐怕是夸张其饮用费时,喻宾主情谊之深 。 这也是古代茶艺余韵,只是省去了不少繁缛礼节 。
功夫茶所用茶叶一般是乌龙茶,而且泡得很浓 。 它兼有红茶的甘醇、绿茶的清香,又和而不寒,香久益清,味久益醇 。 因之,饮用时通常以小壶小盅冲泡 。