全麦面包做法 怎么做全麦面包


全麦面包做法 怎么做全麦面包

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【全麦面包做法 怎么做全麦面包】1、用料:全麦面包粉300克 , 酸奶 鸡蛋(1个鸡蛋)190~220克 , 红糖30克 , 盐3克 , 酵母5克 , 黄油或玉米油20克 , 豆沙或果仁适量 , 面粉适量(撒表面用) 。
2、除黄油以外所有食材放入面包机 , 先放液体 , 最后放酵母 , 开启和面功能 , 十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟 。
3、揉出不是太薄的膜 。
4、在面包机里直接发酵 , 发酵到原来的2~2.5倍大 。
5、取出面团揉匀排出气 , 分成四或五等份 , 盖保鲜膜饧十分钟 。
6、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形 , 放上豆沙馅或果仁 。
7、这张放的果仁 。
8、豆沙馅儿的包上捏紧 , 果仁馅儿的可以从一侧卷起 , 边缘捏紧 。
9、依次整形后 , 洒上适量面粉 , 用刀片割口 , 放入烤箱二次发酵 , 发酵到1.5倍大 。
10、预热海氏烤箱170度 , 中层烤20分钟左右 。
11、出炉了 。

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