文章插图
【炸鸡的面糊怎么样做酥脆】准备一个大碗，加入面粉和淀粉，搅拌均匀 。记得把两者混合在一起，如果你只放一种，皮不会很脆 。再加入“蛋液”调和，搅拌均匀，再倒入少许水调和，做成面糊 。这样可以炸出金黄酥脆的外皮 。
鸡腿洗净，然后在鸡腿皮上切三刀，放入大碗中，加入料酒、炸鸡粉、盐腌2小时 。将腌制好的鸡腿浸入面糊中，然后裹上面包粉 。用中火加热平底锅，油热后，慢慢加入鸡腿 。鸡腿表面炸至金黄后取出，放在吸水纸上，吸出多余的油即可 。
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