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猪皮脂肪率约22.7% 。
【猪皮的脂肪含量高吗？】猪皮是一种蛋白质含量高的肉类原料 。以猪皮为原料生产加工的肉制品 ， 如猪皮、猪皮冻、香肠等 ， 不仅具有良好的延展性 ， 而且色、香、味、味俱佳 ， 对人体皮肤、肌腱、骨骼和头发也有不错的保健效果 。猪皮中的蛋白质含量是生猪肉的2.5倍 ， 碳水化合物的成分是生猪肉的4倍 ， 脂肪率只有生猪肉的一半 。
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