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【烤海螺的做法 如何烤海螺】1、活海螺反复洗刷干净 , 去掉盖 , 将海螺放沸水中烫过 , 用竹签挑出肉、黄 , 空螺洗净
2、盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁 , 倒入10个海螺壳内 , 再将螺肉、黄放入 , 用厚面饼封口 , 平置烤盘中 , 用猛火烤15分钟即出 , 原壳上桌 , 由客人自取 , 下面盖而食之 。
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