文章插图
通常先煮或蒸 ， 再切 ， 这样可以防止蟹黄和蟹膏在螃蟹中的流失 。当然 ， 切好后也可以蒸 ， 但味道和味道会变差 ， 主要看个人的做法 。
1.买来的螃蟹基本上都是活的 ， 因为死螃蟹中的蛋白质会分解成蟹毒 ， 对人体有害 。不过 ， 活蟹里面还是有些脏东西 。因此 ， 我们需要将螃蟹在盐水中浸泡一个小时左右 ， 让里面的脏东西基本上都能吐出来 ， 然后准备一把小牙刷把螃蟹的表面擦干净 ， 吃起来更卫生 。
2.蒸螃蟹时 ， 要面朝上 ， 使腹部充分暴露在蒸汽中 ， 这样更容易蒸 。不仅如此 ， 还能防止蟹黄流出 。
【螃蟹是先切开还是先蒸再切开】
推荐阅读
- 帝王是什么动物
- 常伴将军是什么动物
- 金缕是什么动物
- 螃蟹中间一坨黑糊糊的可以吃吗？
- 宴席是什么动物
- 管理费用和财务费用是设置二级科目好还是辅助核算好？
- 斝醉是什么动物
- 窜街头是什么动物
- 平头哥是什么动物照片
- 螃蟹中间比较糯的地方是啥