文章插图
【正宗家常爆炒小公鸡 公鸡如何烧的又嫩又香】1、食材：小公鸡1500克、干辣椒段50克、花椒12克、桂皮5克、白芷5克、酱油300克、味精10克、盐3克、蒜6瓣 。
2、做法：小公鸡宰杀洗净后剁成块 ， 蒜切成片备用 ， 净锅烧热 ， 加入花生油大火加热 ， 放入花椒、桂皮、白芷、葱姜 ， 炒香 ， 放入鸡块 ， 中火煸炒3分钟 ， 煸炒至肌肉肉质收缩变白 ， 放入干辣椒丁煸出辣椒的香味 。加酱油、开水 ， 调入盐 ， 大火烧开以后转小火炖40--50分钟后 ， 大火收汁 ， 放入蒜片、青红椒片煸炒 ， 再加上鸡精、味精翻炒均匀 ， 即可出锅 。
推荐阅读
- 爆炒螺片 爆炒螺片大头菜
- 江苏杅枱爆炒小龙虾 爆炒龙虾视频
- 红烧羊肉的家常做法 家常红烧羊肉的做法步骤
- 如何做桔皮糖 这样做的橘皮糖最正宗
- 擂椒茄子的正宗做法 怎样做擂椒茄子
- 烧牛肉的家常做法 烧牛肉怎么做
- 素炒洋白菜怎么做好吃 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法
- 爆炒财鱼片的做法 清炒鱼片的家常做法
- 爆炒泥鳅的做法 爆炒泥鳅的做法大全
- 简单的爆炒茄子的做法 爆炒茄子的做法窍门