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【蒸饺怎么蒸 蒸饺的做法介绍】1、羊肉剁碎 ， 胡萝卜去头去尾 ， 切成末 ， 葱姜切末备用 。
2、在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油 ， 抓散后摔打上劲 ， 加入胡萝卜末 ， 翻拌均匀后加入葱姜末 ， 搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
3、清水和面 ， 搅拌成絮状；反复揉搓 ， 成面团后 ， 覆盖保鲜膜醒发30分钟 。
4、取出醒发好的面团 ， 揉搓成长条状 ， 分成等份的小剂子 ， 将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮备用 。
5、将馅料置于饺子皮上 ， 以食指向中间推出褶皱 ， 以拇指和中指将两端捏合呈元宝状 ， 蒸饺生坯就做好了 。
6、起锅烧水 ， 水开后将蒸饺放入蒸锅中 ， 加盖蒸15分钟即可 。
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