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【酒鬼醉河虾 酒鬼醉河虾的做法介绍】1、主料：200g鲜河虾 。配料：50g酒糟 ， 8g蒜瓣 ， 5g姜 ， 10g红椒 ， 10g韭菜 ， 2g盐 。
2、河虾捡去杂质 ， 冲洗干净 。
3、鲜河虾干锅断生 。
4、姜、蒜瓣、红椒分别切成碎末 。
5、韭菜洗净切段备用 。
6、准备适量的酒糟 。
7、炒锅热油 ， 放盐 ， 倒入河虾爆炒入味 。
8、加入酒糟继续翻炒 。
9、放姜蒜末和红椒末炒匀 。
10、加清水刚好没过食材煮开收汁 。
11、留少许汤汁 ， 撒韭菜段炒匀出锅 。
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