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饮茶有季节之分

茶知识

虽然各地的饮茶习惯不同， 但我们都听过四季饮茶不同的说法， 如春饮花茶、夏饮绿茶， 秋饮乌龙茶、冬饮红茶， 这一特点也恰好与我国大部分的气候环境相吻合 。 在我国， 大部分地区都是四季分明的季风性气候， 春季温暖宜人， 夏季相对较为炎热， 秋季秋高气爽， 冬季则相对较为寒冷 。
四季养生茶饮就是从中医的观点分析和理解茶疗与四季养生的关系， 更好地运用茶这一古老的养生形式来呵护现代人的健康 。
（一）春饮花茶
春季是一年的开始， 冰雪消融， 万物复苏 。 大自然相应地出现阳气萌动、增长的表现， 这种特性中医称之为"生发" 。 按照中医"天人相应"的理论， 人体也要遵循自然界的这一变化规律， 阳气上升， 人也会变得意气风发， 乐观向上 。
所谓"百草回生， 百病易发 。 "许多疾病都易在春季发生或复发， 常见的有冠心病、风湿性心脏病、关节炎、肾炎、精神病等 。 春季多风， 《黄帝内经》说："风者百病之长也 。 "而从春季人们易患流感、鼻炎、咽炎、气管炎等呼吸道传染病看， 这些疾病确与风邪肆虐有着密切的联系 。
此外， 春季人们常常还总感到睡不够， 这就是常说的"春困"， 它主要是由于机体在气候的影响下， 阳气升发， 新陈代谢旺盛， 循环系统功能加强， 皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多， 相对引起各组织器官负荷加重， 中枢神经系统便产生了镇静、催眠作用 。
因此， 在春季人们应晚睡早起， 多外出散步， 以适应春季的变化， 多喝水， 室内多通风， 保持空气清新等 。 饮食上， 可适当食用辛味食物 。 因为辛能散、能行， 可以帮助舒展机体的阳气 。
在饮茶方面， 春天比较适宜饮用花茶 。 花茶中花气芳香袭人， 有利于散发体内在冬季积聚下来的秽浊之气， 令人神清气爽， 消除春困 。 而通过现代医学的研究也发现， 有芳香气味的分子可以促进机体提高免疫力， 调节新陈代谢 。
（二）夏饮绿茶
一说到夏季， 马上就会让人联想到一个词--炎热 。 的确， 夏季是一年之中气温最高的时期， 同时也是阳气旺盛、万物生机活跃的季节 。 《黄帝内经》中说："夏三月， 此为蕃秀， 天地气交， 万物华实……"， 也就是说夏季阳气盛， 天地阴阳之气上下交合， 自然界到处是茂盛繁荣的景象 。
夏季也是人体新陈代谢最为旺盛的季节， 阳气外发， 阴气潜伏于体内， 阳气在外， 阴气内守， 气机宣畅， 通泄自如， 精神饱满 。
夏季气候的最大的特点是暑、湿 。 中医说暑为阳邪， 易耗损人体的津液 。 夏季暑热邪气侵入人体后， 人体的皮肤腠理大开， 出汗量增多， 容易导致机体水、盐的缺乏等问题， 因此防暑是夏季最需要做的事， 但需要注意的是夏季防暑不能一时贪凉， 如摄入过多的冷饮， 或过度吹空调等， 以免影响健康 。
在我国南方地区， 夏季湿气非常严重， 湿热蕴蒸一般会伤及脾胃， 也就是说湿热的环境影响到了消化功能， 使其处于较弱的状态， 这也是为什么很多人会出现"苦夏"的原因 。 所以在夏季饮食上， 宜清淡、不宜肥腻， 不可过食辛辣等热性食物， 冷食虽解热但要适可而止， 以免损伤到脾胃的功能 。
此外， 西医在临床上也发现， 夏季炎热高温天气的确会对消化、循环、神经、内分泌等系统产生影响 。 特别需要说明的是， 炎热的高温天气也可造成细菌的繁殖， 所以要格外注意预防消化系统疾病 。 在饮茶方面， 我们的先祖们显现出他们过人的智慧， 以饮绿茶来应对夏季暑湿的自然气候 。 因为绿茶属于未发酵的茶， 性苦寒， 能祛暑、清热 。 现代研究也证明， 绿茶的价值很高， 常饮对心脑血管系统疾病可起到较好的预防作用 。

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