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1、面包需要二次发酵 。
【面包需要二次发酵吗 面包要不要二次发酵】2、二次发酵可以使面包烤出来更加的蓬松、香甜 ， 面包在发酵过程中 ， 二氧化碳的产生使得面包膨胀 ， 使面包更加可口 ， 因此面包需要进行二次发酵 。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质 ， 口味多样 ， 易于消化、吸收 。
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