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【青椒洋葱爆鳝鱼丝 青椒洋葱爆鳝鱼丝做法介绍】1、准备材料：洋葱一个、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺 。
2、洋葱，青椒切丝 。葱切好，蒜拍好 。
3、鳝鱼弄成鳝鱼丝 。
4、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟 。
5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅 。
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