隔夜茶不能喝 ， 特别是变了味的茶 ， 即使还尝不出来变味 ， 也多半滋生、繁殖了大量的细菌等 。 因为茶叶含有大量的蛋白质 ， 大部分不溶解于热水 ， 残留在叶片中 ， 水温较高时 ， 茶叶上的蛋白质便会腐烂 ， 放置一晚后 ， 又会有一种酶菌生成 ， 同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物 ， 对肠胃造成刺激 ， 引发炎症 。 所以 ， 隔夜茶不宜饮用 。
【隔夜茶能喝吗】当然 ， 未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的 。 如：隔夜茶含丰富的酸素 ， 氟素 ， 可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎 ， 舌痛 ， 温疹 ， 牙龈出血 ， 皮肤出血 ， 疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪 ， 每天用隔夜茶洗眼多次 ， 可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后 ， 含嗽几口隔夜茶 ， 不仅可以使口气清新 ， 还有固齿的作用 ， 等等 。
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