取适量糙米和少量粳米混合 ， 根据个人口味的不同 ， 搭配一定比例 ， 加入适量水分 ， 隔水上锅蒸 ， 水开30分钟后即可。糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭 ， 可干可稀 ， 比例个人掌握 ， 一般大米多于糙米 。
如何煮糙米饭
文章插图
【如何煮糙米饭】糙米 ， 是指除了外壳之外都保留的全谷粒 。其最大特点是含有胚芽 。胚芽是一种有生命的组织 ， 含有丰富的营养 。
糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时 ， 煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 ， 然后连浸泡水一起投入高压锅 ， 煮半小时以上 。
糙米含大量膳食纤维素 ， 被称为“第七营养素” 。此外 ， 糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高 。
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