现在生活当中不管是什么东西 ， 都是有新旧之分的 ， 有的旧的东西要比新的好 ， 当然茶叶也是不例外的 。 那要怎么区分茶叶的新旧呢？我觉得应该是要先认识一下茶叶 ， 比如有发酵的茶叶 ， 旧的就会比新的好 ， 要是没有发酵的茶叶 ， 那一定是要饮用新茶的 。 但是不管是什么茶叶 ， 我们最好都是先存放一小段时间之后我们在饮用的 。 那今天我们就来了解一下信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别 。
【信阳毛尖的新旧茶如何鉴别?】信阳毛尖新茶与陈茶鉴别
外观：内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶 。 信阳毛尖新茶色泽鲜亮 ， 泛绿色光泽 ， 条索紧实 ， 白毫明显 ， 香气浓爽而鲜活 ， 白毫明显；陈茶色泽较暗 ， 光泽发暗甚至发乌 ， 白毫损耗多 ， 香气低闷 ， 无新鲜口感 。
茶汤：泡后茶汤 。 新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久 ， 滋味鲜浓、久长 。 叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡 ， 香气较低欠爽 ， 滋味较淡 ， 叶底不鲜绿而发乌 ， 欠明亮 ， 保管不好的 ， 5分钟后泛黄 。 信阳毛尖从茶香上来说 ， 新茶香气高而鲜活 ， 陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味 。 保管不当的陈茶 ， 还有霉变现象而产生各种异味 。
以上就是信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别 。 信阳毛尖是属于绿茶一类的 ， 所以我还是建议一定要购买新茶饮用 ， 因为绿茶是属于不发酵的茶叶 ， 最佳的保质期只有一年时间 。 饮用信阳毛尖我个人认为只要购买谷雨茶就可以了 。 明前的量少质量是高 ， 可是价格也是相对来说比较贵的 。
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