文章插图
1、准备食材:羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉 。
2、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片 。
3、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感） 。
【炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 炒羊肉片的炒法】4、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝 。
5、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻 。
6、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟 。
推荐阅读
- 冻肉皮怎么做好吃又嫩 冻肉皮的做法步骤
- 农家猪血丸子怎么做 农家猪血丸子做法介绍
- 栗蓬怎么储存 如何保存栗子
- http：//123.146.124.18：8080这个网站怎么打不开
- 鬼节出生的女孩有福吗 鬼节出生的女孩怎么样
- 益胶泥怎么用 怎么用益胶泥
- 水煮鹅蛋怎么去除腥味
- 芦柑怎么挑选籽少 如何选择芦柑
- 加热水杯底座如何清洗 加热水杯底座怎么清理
- 芦荟怎么种植 芦荟种植方法