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1、做生腌虾不用去虾头 。
【做生腌虾要去虾头吗 做生腌虾要不要去虾头】2、材料：虾一斤 。
3、将准备好的虾去虾脑、虾线 ， 后洗净 ， 沥干水分 。
4、大蒜切成片 ， 辣椒、姜切成丝 ， 香菜切末 。
5、在锅中倒入一碗水 ， 加入半碗酱油 ， 开火加入香料 ， 也可不加香料 。水开后加入一小勺白糖 ， 滚五分钟后关火 ， 晾凉 。
6、将调制好的料汁倒在放好姜丝、辣椒丝、蒜片的碗里 。
7、将处理准备好的虾倒入碗中搅拌均匀 。
8、将拌好的虾 ， 放置5小时入味 ， 卤汁要没过虾 ， 容易入味 。时间过后即可装盘食用 。
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