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【韭菜炒山药 家常菜韭菜炒山药的做法】1、材料：铁棍山药两根，韭菜150克，盐3克，花椒2克，姜5克，橄榄油25克，味精2克 。
2、韭菜择好洗干净切段 。
3、姜和山药洗净后，去皮并切丝 。
4、热锅内放油，油要稍微多一些 。
5、油热后放入姜丝和花椒粒，倒入山药和韭菜翻炒几下 。
6、迅速放入盐、味精翻炒均匀 。
7、韭菜炒透即可起锅 。
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