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饵料|立春后，宁愿不吃肉，也要吃6种春蔬，鲜嫩美味春意足，老少皆宜！( 二 )

饵料


3 ， 倒入炒好的香菇 ， 炒匀后加入食盐和开水 ， 大火烧开 ， 加入白糖、鸡精即可出锅 。
三 ， 春笋 。

春季吃春笋是比较好的选择 ， 春笋的营养丰富 ， 水分充足 ， 富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素 ， 以及钾、铁、磷等多种微量元素 ， 常吃春笋具有止咳化痰、健胃消食、补血益气、明目护眼、美容养颜、润肠通便等功效 ， 对身体有很大的益处 。 春笋的做法有很多 ， 煲汤、炒食都异常鲜美 ， 所以被人们称为春季第一鲜 。
推荐菜品：【雪菜炒笋丝】

主要食材：春笋 ， 雪菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 鸡精 。
操作步骤：1 ， 雪菜是雪里红腌制去火气后的蔬菜干 ， 用清水洗净浸泡后切碎备用 。
2 ， 春笋洗净后去壳 ， 切成细丝 ， 放入开水中焯水1分钟后捞出 ， 控干水分备用 。
3 ， 锅中烧油 ， 油热后倒入笋丝翻炒均匀 ， 然后再加入雪菜炒匀 ， 接着加入食盐和生抽 ， 炒匀后加入清水 ， 大火烧开 ， 出锅前加入鸡精提鲜 ， 美味即成 。
四 ， 芹菜 。

芹菜分很多种 ， 有药芹 ， 西芹 ， 水芹等品种 ， 冬春季节最好吃的非水芹莫属 ， 水芹长在水田里 ， 冬季大地一片萧索之际 ， 只有它很顽强 ， 任然清嫩翠绿 ， 把它摘洗干净后伴着吃 ， 比大鱼大肉还受欢迎 。 常吃水芹可以预防贫血、镇静安神 ， 据说还有预防癌症的功效 。
推荐菜品：【凉拌水芹】

主要食材：水芹 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 香葱 ， 鸡精 ， 香油 。
操作步骤：1 ， 水芹摘洗干净 ， 放在清水中反复清洗 ， 清洗时要一张张叶子掰开 ， 因为水芹生长在水田里 ， 叶子里面有烂泥 。
2 ， 锅中烧水 ， 水开后放入洗干净的水芹 ， 焯水后捞出晾凉 ， 不烫手后挤干水分 ， 切成小段 ， 放入盘中 。
3 ， 上面加入食盐、生抽 ， 葱花 ， 鸡精 ， 锅中烧油 ， 油热淋在调料上 ， 再淋上香油 ， 搅拌均匀即可 。
5 ， 包菜 。

包菜我们叫它团菜 ， 它也叫椰菜、卷心菜、圆白菜、包心菜等 。 现代营养学认为 ， 包菜富含多种维生素、钙和磷等营养元素 ， 可以促进儿童骨质的发育 ， 还能预防老人的骨质疏松 ， 对儿童以及老年骨骼保健十分有益；包菜中所含的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸 ， 还对小儿的发育和预防老年性痴呆有很好的作用 。 中医还认为 ， 它具有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等功效 ， 所以 ， 包菜是一种老少咸宜的蔬菜 。
推荐菜品：【茄汁包菜】

主要食材：包菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 番茄汁 。
操作步骤：1 ， 包菜用手一张张剥下来 ， 撕去硬邦邦的根部 ， 只留叶子 ， 清洗干净 ， 控干水分备用 。 大蒜切末备用 。
2 ， 锅中烧油 ， 油温微热放入蒜末爆香 ， 然后加入番茄汁炒出红油 ， 再加入辣椒碎和包菜炒匀 ， 至断生 。
3 ， 接着加入开水 ， 盖上盖子大火烧开 ， 出锅前加入食盐调味 ， 鸡精提鲜即可 。
6 ， 莴笋 。

莴笋是一种比较常见的蔬菜 ， 现在基本上一年四季都能买到 ， 但是春季的莴笋才是自然成熟的 ， 无论是在口感上 ， 还是在营养方面 ， 都比反季节的好多了 ， 莴笋中含有多种矿物质 ， 胡萝卜素以及多种维生素 ， 能够加快身体的新陈代谢 ， 维持各个脏器的正常运动 ， 莴笋还被称为胰岛素激活剂 ， 血糖不稳定的人 ， 可以经常吃点 ， 对身体有很大的帮助 ， 莴笋还具有清热凉血以及促进消化的作用 ， 经常食用可以增强机体的免疫力 。

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