文章插图
【焦糖饼干的做法 焦糖饼干怎么做好吃】1、细砂糖倒入奶锅 ， 加入1大勺水 ， 用小火加热 ， 直到细砂糖溶解 。
2、煮到糖水沸腾 ， 出现丰富的泡沫 。
3、继续小火熬煮 ， 直到糖开始变色 。整个煮的过程都不需要搅拌 。
4、一直煮到糖水呈琥珀色 ， 立刻关火并倒入25克热水 。摇晃奶锅使糖水均匀 。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾 ， 要小心溅烫 。
5、静置直到熬好的焦糖冷却 。
6、若制作黄油版的焦糖饼干 ， 将黄油切小块软化以后 ， 加入盐 ， 用打蛋器略微搅拌至顺滑 。
7、将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里 。
8、用打蛋器搅拌均匀 。
9、全麦面粉和小苏打混合过筛以后 ， 倒入黄油里 。
10、用刮刀拌匀成为面糊 。如果此时面糊太粘太软 ， 可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手 。
11、将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间 ， 用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片 。
12、撕去表层保鲜袋 ， 用刀切掉不规则的边角 ， 切成小三角形 。
13、将切好的面团铺在烤盘上 ， 放入预热好180℃的烤箱 ， 烤13分钟左右 ， 直到变成焦红色即可出炉 。
推荐阅读
- 杏干的功效与作用及禁忌 杏干的介绍
- 营养早餐怎么做才好吃 土豆鸡蛋饼的做法
- 全麦卷饼的做法 做起来很简单
- 海鲜馅饼制作方法 海鲜馅饼怎么做
- 香酥肉饼的做法 香酥肉饼怎么做
- 南瓜包怎么做好吃又简单 煎南瓜饼的做法
- 粉饼怎么选颜色 粉饼颜色如何挑选
- 西梅干的功效与作用一天吃几颗 西梅干怎么吃
- 怎样储存春饼 春饼怎样储存
- 柿饼颜色发黑正常吗