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【生菜煮大虾怎么做 生菜煮大虾如何做】1、将大虾剪去须 ， 枪 ， 腿 ， 剥去虾壳 ， 抽去沙包 ， 沙线 ， 洗净后切成两片；
2、生菜洗净后切成中块 ， 用冷水清洗几次 ， 控水放在盘中；
3、鸡蛋煎熟切成条 ， 与生菜一起拌匀 ， 加精盐少许；
4、将炒锅置火上 ， 加入水 ， 烧开后放入精盐 ， 葱头和大虾肉；
5、将虾肉煮熟后 ， 捞出放在生菜与蛋皮上；
6、用一个蛋黄和100克生油不断搅拌 ， 打成沙司 ， 淋在虾上即成 。
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