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【五彩腐竹制作方法 如何制作五彩腐竹】1、将水发腐竹洗净 ， 切斜段；
2、芹菜择去根、叶 ， 洗净；
3、洗净的芹菜放入沸水中烫一下 ， 捞出；
4、再用凉开水浸透 ， 控干水分后切斜段；
5、红甜椒去子、蒂 ， 洗净 ， 切菱形块；
6、胡萝卜洗净 ， 切菱形块；
7、水发木耳洗净 ， 切成细丝；
8、将腐竹、木耳丝分别焯熟；
9、将所有材料放入碗中；
10、将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀；
11、将调味汁浇在切好的材料上 ， 撒上姜丝 ， 拌匀后即可食用 。
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