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【烧麦糯米一定要泡吗 烧麦糯米是不是一定要泡】1、烧麦糯米一定要泡 。
2、糯米用来做烧麦的话 ， 需提前浸泡至米粒能用手轻松捏碎的状态 ， 这样糯米更易吸水 ， 蒸好后较为分散 ， 口感富有弹性 ， 也更易入味 ， 通常这个浸泡的时间最少要4个小时 ， 一般都是提前一晚泡好 ， 泡久一点 ， 但不要忘记时间 ， 以免浸泡时间过长 ， 导致水质变味 ， 糯米变质 ， 无法食用 。
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