虫茶：它是一种制法奇特、极富民族习俗的特产茶 。 虫茶是把采摘的茶树鲜叶和部分香树叶混合放在竹篓或大木桶里，浇上淘米水，让其自然发酵 。 数天后便散发出一种特有的氮气味，这种气味会招引“化香夜蛾”的昆虫成群来此安家落户，生育繁衍 。
【茶俗：虫茶】它的幼虫特别喜食腐烂的茶叶和香树叶，并排出一粒粒比菜籽还小的虫屎 。 把这种虫屎收集起来晒干便是虫茶 。 饮用虫茶时要先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好杯盖 。
虫茶粒先漂浮在水面，待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用 。 虫茶泡出的汤清香宜人，沁人心肺 。 饮之令人顿感心旷神怡 。 湖南城步苗族目治县五岭山区的苗族同胞尤爱饮虫茶，所以虫茶又叫城步虫茶，它是一种速溶性饮料 。
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