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【白菜炖猪肉好吃窍门 制作白菜炖猪肉的方法】1、主料：五花肉 ， 大白菜 ， 土豆 。
2、辅料：白糖 ， 精盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 花椒 ， 大料 ， 大蒜 ， 姜末 。
3、调料：食油 ， 酱油 ， 绍酒 。
4、将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块 ， 拌少许酱油 ， 放食油后温热放白糖 ， 炸至黄色后放入肉炒 ， 并点绍酒 ， 待肉熟后加热水并放入花椒 ， 大料炖 。
5、待水分快吸干后放入白菜炒 。放精盐和白糖后加热水 。放入土豆、大蒜还有姜末炖15——20分钟左右 。
6、最后放鸡精点香油出锅 。
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