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1、一个小时左右最好 。
【蘑菇泡多久最好 泡蘑菇的正确方法】2、蘑菇最好放在30度左右的温水中浸泡 ， 这样既不会损害蘑菇中的营养成分 ， 还能提高蘑菇的泡发速度 ， 使鸟苷酸充分分解 ， 散发出鲜味来 ， 让其达到鲜品涨发状态 ， 保持其特有的风味 ， 一般浸泡时间大约在1小时左右 。如果用冷水浸泡 ， 乌苷酸分解的量较少 ， 泡出来的香菇味道自然就差了点 ， 浸泡的时间最好别太长 ， 等菇盖全部软化 ， 就要立即捞起滤干 。
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