大碗茶多用大壶冲泡 ， 或大桶装茶 ， 大碗畅饮 ， 热气腾腾 ， 提神解渴 ， 好生自然 。 这种清茶一碗 ， 随便饮喝 ， 无须做作的喝茶方式 ， 虽然比较粗犷 ， 颇有“野味” ， 但它随意 ， 不用楼、堂、馆、所 ， 摆设也很简便 ， 一张桌子 ， 几张条木凳 ， 若干只粗瓷大碗便可 ， 因此 ， 它常以茶摊或茶亭的形式出现 ， 主要为过往客人解渴小憩 。
大碗茶由於贴近社会、贴近生活、贴近百姓 ， 自然受到人们的称道 。 即便是生活条件不断得到改善和提高的今天 ， 大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式 。
【大碗茶】大碗茶 ， 风靡于解放时期的老北京 ， 茶有两种 ， 一种是煎茶 ， 即把茶叶投入开水直接煎熬；还有一种是特有成茶 ， 是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人 。 喝茶时5人一组 ， 分得一个大茶碗 。 一般情况下是2分钱一碗 。 大碗茶文化伴随着那个纯朴的年代产生 ， 随着时代的发展 ， 这种文化形式渐渐为各种冷饮店所取代 。
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