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【白菜包子的做法 如何做白菜包子】1、主料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g 。
2、辅料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量 。
3、和好的面扣严 ， 放在温暖的地方 。
4、猪肉剁碎 ， 加入葱花 ， 酱油 ， 十三香 ， 盐 ， 料酒 ， 少许水 ， 顺一个向搅打上劲 。再放入熟油搅匀 。
5、锅中烧开水 ， 把白菜淖几分钟后捞出 ， 晾凉剁碎 ， 挤出水分 。
6、把白菜放在肉里搅拌均匀 。要顺着一个方向搅 ， 拌好馅 。
7、面团中加入小苏打或碱面 ， 充分揉匀 ， 这个过程大概要十分钟以上 ， 然后放在一边饧发十分钟 。切开后看到有蜂窝 ， 就比较合适了 。
8、切下一块面 ， 搓成长条 ， 揪成剂子 ， 擀成圆片 。注意不要太薄 ， 中间稍微厚一点 。
9、放上馅料后包成包子 。
10、包好后饧十分钟 。
11、锅中加水 ， 烧开后把包子放入蒸屉 ， 盖上盖蒸十五分钟 。
12、热腾腾的包子出锅了 。
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