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【鱼肉丸的做法 鱼肉丸的做法简述】1、活鱼，杀好，洗净 。
2、鱼去头尾，中间片开 。
3、鱼肉去骨，片成肉片，尽量不用红色的肉 。
4、鱼肉剁成鱼肉糜 。
5、加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉，淀粉，糯米粉 。同方向搅拌上劲 。胡椒粉根据个人口味酌量添加 。
6、水接近烧开，关小火，丸子成型入水即可 。
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