浙江绍兴一年四时均有产茶， 名品辈出 。 旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾， 可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久 。
【绍兴“元宝茶”茶俗】在大年初一这一天， 一般人家待客都是“元宝茶” 。 所谓“元宝茶”就是人们喝茶的茶叶比平常提高一个档次， 如平常喝“茶末”， 这天喝“茶梗大叶”， 并在茶壶中添加一颗“金橘”或“青橄榄”， 这就是“元宝茶”， 象征着“新年到， 元宝进门， 发财致富” 。 很多人家甚至在茶杯上贴上红纸元宝， 大致是“招财进宝”的意思 。 当然还要配上点茶食， 如花生瓜子、寸金糖、“什锦盒”装的十色糕点等来招待客人 。
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