【工夫红茶的品饮方法】 是中国传统的工夫红茶的品饮方法 。 工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶 ， 著名的如 正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫、 政和工夫等等 ， 都属条茶类型 ， 重视外形条索紧细纤 秀 ， 内质香高色艳味醇 。 品饮工夫红茶重在领略它的 清香和醇味 ， 所以多用冲泡法 ， 即将3—5克红茶放 入白瓷杯中 ， 然后冲入沸水 ， 几分钟后 ， 先闻其香 ， 再 观其色 ， 然后品味 。 一杯茶叶通常可冲泡2—3次 。 这 种饮法 ， 需要饮茶人在“品”字上下功夫 ， 缓缓斟饮 ， 细细品吸 ， 在徐徐体味和欣赏之中 ， 吃出茶的醇味 ， 领会饮茶真趣 ， 使自己心情欢愉 ， 超然自得 ， 获得精 神上的升华 。 但欲享这种清福 ， 须如鲁迅先生所说： “首先必须有工夫 ， 其次是练出来的特别感觉” 。 这话 是很中肯的 ， 大凡有丰富评茶经验的人 ， 在品赏“工 夫”中所获的美感也越深 ， 而鉴评经验的积累 ， 就在 于下功夫 ， 多实践 。
